প্রযুক্তিগত পরামিতি: 

ফাংশন: গ্লাইসিনঅ্যামিনোসেটিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, এটি মূলত স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয়।

স্বাদ এবং অ্যালানাইন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। সংযোজনগুলি: ওয়াইনের জন্য 0.4%, হুইস্কির জন্য 0.2% এবং শ্যাম্পেনের জন্য 1.0%। অন্যান্য, যেমন গুঁড়া স্যুপ, প্রায় 2% যোগ করে; লিস আচারযুক্ত খাবার 1%। এটি মৌসুমী সসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এটি চিংড়ি এবং কাটল ফিশের মতো নির্দিষ্ট পরিমাণে স্বাদ নিতে পারে।
এটি ব্যাসিলাস সাবটিলিস এবং ই কোলির প্রজননের উপর একটি নির্দিষ্ট বাধা প্রভাব ফেলে। অতএব, এটি সুরিমি পণ্য, চিনাবাদাম মাখন ইত্যাদির সংরক্ষণক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এতে 1% থেকে 2% যোগ হয়।
বাফারিং এফেক্ট গ্লাইসিন এমিনো এবং কারবক্সিল গ্রুপগুলির সাথে একটি জুইটারিয়ন, তাই এর শক্তিশালী বাফারিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি নুন এবং ভিনেগারের স্বাদ বাফার করতে পারে। সংযোজনীয় পরিমাণ লবণজাত পণ্যের জন্য 0.3% ～ 0.7% এবং আচারজাত পণ্যের জন্য 0.05% ～ 0.5% হয়।
ক্রিম, পনির এবং মার্জারিনে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব (এর ধাতব চেলেন ব্যবহার করে) বালুচর জীবন 3 থেকে 4 গুণ বাড়ানো যেতে পারে। বেকড পণ্যগুলিতে লার্ড স্থিতিশীল করতে, 2.5% গ্লুকোজ এবং 0.5% গ্লাইসিন যুক্ত করা যায়। তাত্ক্ষণিক নুডলসের জন্য গমের আটাতে 0.1% থেকে 0.5% যোগ করুন, এটি সিজনিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। মেডিক্যালি অ্যান্টাসিড (হাইপারসিটিসিডিটি), পেশী অপুষ্টির চিকিত্সা এজেন্ট, প্রতিষেধক ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহৃত হয় এটি থ্রোনিনের মতো অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য একটি সিন্থেটিক কাঁচামালও।
টিস্যু সংস্কৃতি মাধ্যম, তামা, স্বর্ণ এবং রৌপ্য পরিদর্শন প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত বাফার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, মাইস্থেনিয়া গ্রাভিস এবং প্রগতিশীল পেশীগুলির ক্রোশ, হাইপারসিডিটি, দীর্ঘস্থায়ী এন্ট্রাইটিস, শিশুদের মধ্যে হাইপারপ্রোলিনেমিয়া ইত্যাদি রোগের চিকিত্সার জন্য medicineষধে ব্যবহৃত হয়।
মায়াস্টেনিয়া গ্রাভিস এবং প্রগতিশীল পেশী অ্যাট্রোফির চিকিত্সা; গ্যাস্ট্রিক হাইপারলিপিডেমিয়ার চিকিত্সা, দীর্ঘস্থায়ী এন্ট্রাইটিস (সাধারণত অ্যান্টাসিডের সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়); অ্যাসপিরিনের সাথে মিলিত হয়ে পেটে তার জ্বালা হ্রাস করতে পারে; হাইপারপ্রোলিনেমিয়া আক্রান্ত বাচ্চাদের চিকিত্সা; অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরির জন্য নাইট্রোজেন উত্স হিসাবে মিশ্রিত অ্যামিনো অ্যাসিড ইনজেকশনে যুক্ত করা হয়।
ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, এটি মেডিকেল অণুজীব এবং জৈব-রাসায়নিক অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক অধ্যয়নের জন্য medicineষধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;
ক্লোরটেট্রাইসাইক্লিন বাফার, পার্কিনসন রোগবিরোধী ড্রাগ এল-ডোপা, ভিটামিন বি 6, এবং থেরোনিন এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে ব্যবহৃত হয়;
অ্যামিনো অ্যাসিড পুষ্টিকর আধান হিসাবে ব্যবহৃত;
সিফালোস্পোরিনের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত; থিমেফেনিকোল অন্তর্বর্তী; সিন্থেটিক ইমিডাজল এসিটিক অ্যাসিড মধ্যবর্তী ইত্যাদি;
প্রসাধনী কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত।