নির্দিষ্টকরণ:

ফাংশন এবং অ্যাপ্লিকেশন:

এল-অ্যালানাইন বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়গুলিতে খাবারের পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে, যেমন: রুটি, আইসড কেক, ফলের চা, দুগ্ধজাত পণ্য, কার্বনেটেড পানীয়, শরবত ইত্যাদি 0.1 অ্যালানিনের 0.1 ~ 1% যোগ করা প্রোটিনের ব্যবহারকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে খাবার এবং পানীয়, এবং যেহেতু অ্যালানাইন সরাসরি কোষ দ্বারা শোষিত হওয়ার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি ক্লান্তি থেকে দ্রুত সেরে ও মদ্যপানের পরে আত্মাকে সতেজ করতে পারে।

সিনথেটিক মিষ্টিগুলির স্বাদ উন্নত করুন, মিষ্টি বাড়ান এবং ডোজ কমিয়ে দিন। যৌগিক সুইটেনারে 1 ~ 10% অ্যালানাইন যুক্ত করা মিষ্টি বাড়ায় এবং প্রাকৃতিক সুইটেনার হিসাবে মিষ্টিকে নরম করতে পারে এবং স্বাদ উন্নত করতে পারে।
অ্যালানাইন উচ্চ-মিষ্টিতা অ্যালিটাম সংশ্লেষণের জন্য কাঁচামালগুলির মধ্যে একটি (এল-এস্পার্টিল-ডি-অ্যালানাইন, সুক্রোজের মিষ্টি থেকে 600 গুণ)।
স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি মশালার পাকা প্রভাব বাড়িয়ে তুলতে পারে; জৈব অ্যাসিডের টককে উন্নত করতে এটি স্যারনেস সংশোধক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
এল-অ্যালানাইন ভিবি 6 এর সংশ্লেষণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল।
এল-অ্যালানাইনের সাথে "অ্যামিনো অ্যাসিড ইনজেকশন -৮০০" প্রধান উপাদান যকৃত এবং এনসেফালোপ্যাথি হিসাবে বিবেচনা করে এবং হেপাটিক কোমায় আক্রান্ত রোগীদের দ্রুত জাগ্রত করতে প্ররোচিত করে। এটি মূত্রবর্ধক ওষুধও।